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国务院机构改革方案:撤销农业部 组建农业农村部

2018-12-13 04:54 来源:新快报

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来源:凤凰网酒业

世界上的葡萄酒品牌种类数不胜数,每款酒的价格也是各不相同:超市里零售的葡萄酒,专卖店里摆设的葡萄酒,还是网上看看全球十大名酒排行榜列出的酒的种类,稍微一对比,就会发现区别真的很大。2000年,一瓶6L

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产区

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查看世界排名前几名的酒庄,它的年产量都不会很高,有的还不能保证每年都出产葡萄酒。有的酒庄的葡萄酒都需要提前认购,并不是有钱就可以买得到。其实,稀缺就是一种高效的价格催化剂,价格越高,越稀少,越会勾起购买的欲望。除了旧世界的众所周知的葡萄酒品牌,最近几年特别流行来自旧世界国家法国的“车库酒”,以及来自新世界国家美国的“膜拜酒”,它们的共同特点就是产量很小,有的甚至连个像样的酒庄都没有,但是的确出产顶级的葡萄酒。

年份

1945年的木桐酒庄(Chateau Mouthon Rothschild),至今为止仍是神话,在很多大型拍卖行都屡创新高,拉菲(Chateau Lafite Rothschild)1982年的出品,其价格就比连续的1981年和1983年高出很多,尽管1983年的波尔多红酒的品质表现得也很不错。可见,一个好的年份会让葡萄酒的价格超过其本身的价值。当有些年份被一些世界上最具有影响力的酒评家评为“近十年最好的一年,或者伟大的一年,或者1989年重现”等,它的价格就会被抬高很多,对比这几年的同一酒庄出产的葡萄酒,特别是列级名庄,会发现它的价格每个年份都不一样,甚至会差很多,譬如波尔多的名庄,就是我们都熟悉的拉菲酒庄,2009年~2013年间的价格会相差很多。

投入

柏翠(Petrus)酒庄的葡萄酒究竟好在哪里,除了它有最好的风土人情,还有不计成本的对葡萄园的维护,每三个月更换一次全新橡木桶等。橡木桶,并不是简单的一个储酒器皿,它会给葡萄酒带来无限的变化和惊喜,可以为葡萄酒增添更复杂的香气,并且橡木桶的物理特性有利于葡萄酒温和的澄清和稳定,以及柔滑葡萄酒的口感等,一个橡木桶可以灌装300瓶葡萄酒,并且一个全新的法国橡木桶的造价并不便宜,大概在600~1000欧元左右,如果进口到中国国内,一个橡木桶的价格大概在1万元人民币左右,这也就是为什么很多酒庄会强调使用的是全新的法国橡木桶,并且为什么经过橡木桶陈酿的葡萄酒会比在白钢发酵桶中陈酿的葡萄酒要贵。

这些精心酿造出来的葡萄酒,它的收藏价值则会大于它的饮用价值。很多葡萄酒则需要等上十年、二十年,达到它的最佳饮用期,方可开瓶饮用。但是那些一两百元以内的葡萄酒则可能是大批量生产,机器采摘葡萄酒,大型白钢发酵桶中陈酿,装瓶销售,这种工业化生产的葡萄酒则适合我们日常饮用,价格不会因为年份的不同而有太多的变化,为了市场的需求,口感也会始终如一。

来源:意大利葡萄酒年鉴

[责任编辑:章宜]

标签:葡萄酒 价格

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